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爱上一座城，从爱上它的美食开始。 一方水土养一方人，也孕育出一方文化，枣庄犹如秀丽的江北女子，处处散发出独特的韵味。古城美景是枣庄的韵味所在，而枣庄味道就在色、香、味、形、器、质兼美的枣庄菜之中。
来枣庄，就得这么吃——枣庄美食推荐
（一）枣庄辣子鸡，是枣庄当地名吃之一，是当地人酒席中必不可少的一道菜，在酒席中一般最后一道菜上辣子鸡，所以来枣庄吃饭，看到枣庄辣子鸡上来了，就说明菜已经上齐了。
鲜、辣、香。枣庄辣子鸡色艳味重，嫩鸡肉加大量新鲜辣椒、酱油、米醋爆炒，具有香辣可口、色香味俱全的独特风味。辣子鸡多以公鸡烹炒，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，公鸡又以本地鸡为佳，本地鸡又以七、八个月龄的小公鸡和老公鸡为主，小鸡吃起来鲜嫩可口，老鸡吃起来回味无穷。辣椒必须用枣庄当地叫做望天猴的那种朝天椒，这种辣椒不像一般的辣椒灯笼一样挂在枝头，而无一例外朝天生长而得名，它皮簿、籽粒饱满密实，辣味十足，就连洗辣椒的手都会辣的疼痛。

在枣庄市多家餐饮单位均可品尝到地道的枣庄辣子鸡，如高新区丽波大酒店、薛城区枣矿集团接待中心、峄城区峄州大酒店、市中区枣庄大酒店等。
（二）枣庄羊肉汤，自古以来，枣庄便流传着“六月六送羊肉，六月六叫姑娘，新麦煎饼羊肉汤”的民谣，同样说明了枣庄人吃羊肉、喝羊肉汤的食俗由来已久。而在大暑这天喝伏羊则更是成了枣庄人的传统食俗。
枣庄羊肉汤，以其独特的风味，被誉为"鲁南第一汤"。其特点是：汤白、味鲜、无膻味、肉质滑嫩，不腥不膻，香味醇浓，色白如牛奶，且肉质细嫩，吃后令人回味无穷。羊肉属温性，汤具有养胃健脾，清肠进补的功效；天花(羊脑)能健脑明目，尤其适合老年人和神经衰弱者食用;口条可壮身补血，最宜病愈大补者常食;羊肚、羊眼等都是极美味的补品;断奶的孩子喂食羊肉汤，可以起到清奶肠增食欲的效果。

在枣庄市多家餐饮单位均可品尝到地道的枣庄羊肉汤，尤以道北羊肉汤、西集羊肉汤、滕州鲁寨羊肉汤、峄城周营羊肉汤最为著名。
（三）微山湖四鼻孔鲤鱼，以微山湖野生鲤鱼(一般2斤左右为最佳)、干辣椒丝、花生米、卤味鲜做成此菜，成菜鲜嫩，火候掌握到位，肉质鲜嫩味道鲜美而淳厚。
相传，清朝第四代皇帝乾隆下江南时，乘龙船来到微山湖，站在船头上观赏湖光山色，忽见湖中数尾金色鲤鱼随船嬉戏，还有两条拍打着浪花跃出水面，落在船上，又见每条鱼长着四个鼻孔，且脊鳍、尾鳍呈现红色，十分漂亮，甚为诧异。随行大臣急中生智，奏曰这金色鲤鱼跃龙艇，又有四个鼻孔，主四海升平，五谷丰登，乃大吉大利之兆。乾隆皇帝龙颜大悦，命御厨烹食，果然鲜美可口，遂命将此鱼作为贡品年年晋京。自此，微山湖“四鼻孔鲤鱼”闻名遐迩。
微山湖四个鼻孔鲤鱼为鱼类中的上品，营养丰富，每百克鱼肉中含蛋白质20克、脂肪1.3克、碳水化合物1.8克、钙65毫克、铁0.6毫克并有十几种游离氨基酸及维素B1、B2和尼克酸等。

在枣庄市多家餐饮单位均可吃到美味的微山湖四鼻孔鲤鱼，如微山湖又一村鱼馆等。
（四）微山湖咸鸭蛋，微山湖咸鸭蛋是枣庄特产，蛋白似玉，蛋黄似红橘，味道鲜美，风味独特，具有松、沙、细、油、嫩五大特色。
鸭蛋的质量取决于下蛋的鸭子，微山湖咸鸭蛋均选自湖内自然放养的麻鸭。微山湖水面辽阔，富饶美丽，湖产品丰富，微山湖麻鸭在水中自然放养，专以湖中的鱼、虾、虫、田螺等水生物为食，产蛋不多但个头大，而且营养也相当丰富。微山湖咸鸭蛋个个蛋黄通红，而且一个蛋黄一个颜色，深一点浅一点都不一样，越红越好，由此腌制出的咸鸭蛋也是个个蛋黄通红冒油，是名副其实的红心鸭蛋，吃下去松、沙、嫩、香，回味无穷，实为喜庆宴席及馈赠亲朋之佳品。微山湖咸鸭蛋是补钙的理想食品，可预防骨质疏松，肢体麻木。

在枣庄市多家餐饮单位均可品尝到地道的微山湖咸鸭蛋，如滕州市鲁班大饭店、滕州饭店、滕州新苑大酒店等。